Spiruline : L’Algue Bleue-Verte produite à la ferme aux portes de l’Ardèche

Spiruline vue au microscope

La spiruline est apparue sur terre il y a environ 3 milliards d’années. La spiruline est une petite algue microscopique, hyperprotéinée (Que vous apporte la Spiruline ?) en forme de spirale (comme l’ADN) de la famille des algues bleues-vertes ou cyanophycées : Bleue pour son pigment la Phycocianine (Faq) et Verte grâce à sa Chlorophylle. La spiruline fait partie des premiers êtres vivants de la planète qui ont fait la photosynthèse et produit l’oxygène nécessaire à la vie sur Terre.

Il existe plusieurs especes de spiruline dont les principales : spirulina maxima,
spirulina platensis, spiruline pacifica...

La spiruline à l’origine s’est installée dans certains lacs salés et alcalins très riche en minéraux des régions chaudes du monde. Aujourd’hui on ne trouve la spiruline à l’état sauvage que
dans de petites parties du monde où les conditions de vie propice à sa survie se sont maintenues.

Nourriture déjà consommée par les Aztèques et Mayas, pour ses qualités nutritionnelles
et ses vertus anti-fatigue, la spiruline est encore préparée et dégustée ( idées-recettes )
aujourd’hui par les Kanembous au Tchad.
 

• La spiruline contient tous les nutriments nécessaires (Que vous apporte la Spiruline ?) à une alimentation saine, naturelle et équilibrée. Elle contient une mine de nutriments dans un très petit volume, la force de la spiruline est multiple :
  
  Super Aliment : la spiruline est un produit alimentaire qui nourrit les cellules tout en aidant l'organisme à drainer les toxines.
  
  Sa valeur nutritive exceptionnelle et ses effets bénéfiques (Voir aussi « l’atout santé ») sur la santé (bon fonctionnement de l’organisme humain) sont connus depuis fort longtemps.
   
• La spiruline détient le record absolu en protéines, peu grasse d’environ 6 % de son poids principalement en acides gras essentiels, et 25 % de son poids en pigments : Phycocianine, Bêta-carotenes, Chlorophylle. 

Sur la ferme du Moulinas à court terme une éolienne alimentera en électricité le système d’agitation des bassins ; les roues à aubes contrairement aux pompes sont beaucoup moins consommatrices d’énergie, peuvent être auto-construites et respectueuses de la structure en spirale de la spiruline. En optant pour un séchage 100 % solaire (sans appoint électrique), notre culture de spiruline s’inscrit dans une démarche de développement durable.

De plus la culture de notre petite algue demande 4 fois moins d’eau que celle du soja, 5 fois moins que celle du riz et juste environ 2 % de l’eau nécessaire pour produire un bœuf.