Spiruline : L’Algue Bleue-Verte produite à la ferme aux portes de l’Ardèche
.Que vous apporte la spiruline ?
- La spiruline contient 2 fois plus de protéines (60 à 70 %) que le soja, la viande ou le poisson, 6 à 7 fois plus que les céréales.
Les protéines de la spiruline sont complètes c'est-à-dire qu’elle contiennent les huit acides aminés essentiels (Voir glossaire) et les neuf autres acides aminés non essentiels qui procurent un équilibre naturel parfait. C’est l’aliment le plus protéiné actuellement connu et contrairement aux protéines animales, la spiruline est pauvre en graisses. Cet apport important de protéines complètes aide à la construction et au renouvellement des cellules. Tous les acides aminés essentiels (Composition de la spiruline) dont le corps a besoin et qu’il ne peut fabriquer sont présents dans la spiruline (A qui s'adresse la spiruline ?).
- Toutes les vitamines du groupe B :
B12 : antianémique, nécessaire à la formation des globules rouges, action favorable sur le système nerveux et la peau, indispensable à la synthèse des protéines.
B3 (Niacine) qui a un rôle central dans le métabolisme (Voir glossaire) et les fonctions hépatiques.
B5 : nécessaire à la santé de la peau, des cheveux, augmente la résistance au stress et à la fatigue (A qui s'adresse la spiruline ?). Favorise la cicatrisation, anti-vieillissement cellulaire.
B6 : c’est la vitamine des muscles, (A qui s'adresse la spiruline ?) elle participe entre autre au métabolisme (Voir glossaire) des acides aminés.
- Bêta-Carotène (Voir faq)
Présent en grande quantité dans la spiruline le corps le transforme en vitamine A au fur et à mesure des besoins. C’est surtout l’un des plus puissant anti-oxydant (Voir "l'atout santé") : le bêta-carotène s’attaque aux radicaux libres (Voir glossaire) . Ainsi, il prévient l'infarctus et les accidents cérébraux vasculaires. De plus, il augmente la résistance aux infections, est indispensable pour une parfaite santé de tous les tissus de l'organisme et contribue à la bonne condition des yeux, de la peau, des cheveux et des ongles.
- Vitamine E ou Tocophérol : Propriétés anti-oxydantes majeures : elle a un rôle capital pour protéger l'organisme contre les effets nocifs des radicaux libres. Par son action anti-vieillissement elle est essentielle pour la peau.
- Les Minéraux et Oligo-éléments
Le fer : La spiruline contient du fer facilement disponible pour l’organisme étant lié aux acides aminés. Le rôle du fer est primordial dans la croissance et le développement de l’enfant ainsi que pour la régénération des globules rouges qui apportent l’oxygène au cœur des cellules. Stimulant des fonctions hépatiques, le fer est énergisant et essentiel au système nerveux.
Magnésium, Calcium, Phosphore : excellentes teneurs et particulièrement en potassium qui augmente l’endurance chez les sportifs.(A qui s'adresse la Spiruline ? )
Zinc, Sélénium… : indispensables pour assurer les fonctions enzymatiques de l’organisme.
La Chlorophylle : C’est le pigment vert des plantes : le sang végétal. Elle a une action dépurative spécialement au niveau du sang, du foie et des intestins, et possède aussi des vertus cicatrisante et anti-oxydante. La teneur en Chlorophylle de notre algue spiruline est l’une des plus haute du règne végétal.
La Phycocyanine : la spiruline en contient jusqu’à 10 % de son poids, ce pigment bleu puissant stimulant immunitaire et anti-oxydant.
Acides gras insaturés : Oméga 6 et 3 qui contribuent à abaisser le taux de cholestérol, limitant ainsi les risques d’artériosclérose et de maladies cardio-vasculaires. Les trois quarts des lipides de la spiruline sont des acides gras insaturés dont un fort pourcentage d’acide alpha-linoléique et d’acide gamma-linolénique (A qui s'adresse la Spiruline ? ) que l’on ne trouve quasiment que dans le lait maternel.
Enzymes (Voir glossaire) : la spiruline en dispose une grande quantité, les enzymes jouent un rôle de catalyseur (Voir glossaire) , purifient le sang, aident à la digestion, favorisent l’élimination des toxines et donc participent à la santé générale de nos cellules. Certains enzymes transforment des nutriments complexes en énergie, d'autres fabriquent les matériaux nécessaires à la cellule etc. La spiruline contient notamment la Superoxyde Dismutase ou SOD, super enzyme anti-oxydante (Voir faq) .